VIII RUTA DEL COCIDO MADRILEÑO

Llega la gran maratón del cocido madrileño. Investigando sobre el origen del cocido me he topado con varias “leyendas”. Hay quien dice que es árabe y que deriva del cous-cous (mucho han engordado las semillas de sémola hasta convertirse en garbanzos, me parece a mí) y hay quien dice (la mayoría de historiadores) que proviene…

Restaurante La Antoñita

COMER EN UNA ANTIGUA JABONERÍA

Y eso era el restaurante la Antoñita. Una antigua jabonería de la Cava Baja.   Cuentan que la Antoñita fue la jabonería más importante de Madrid y no es difícil imaginar el magnífico olor que inundaría la calle cuando la producción de jabones estuviera a pleno rendimiento. De la antigua jabonería conserva el letrero de…