Segundas partes sí que fueron buenas.

Ya os hablé hace tiempo de Fonty, uno de los sitios imprescindibles de Madrid cuando a uno le da uno de esos ataques de bajada de azúcar y quiere calmarlo con una repostería espectacular. (Según estoy escribiendo esto estoy pensado en ese mostrador lleno de dulces, en el obrador a la vista del que salen esos aromas a vainilla, chocolate, etc. y lloro de la emoción).Fty_JBr15_0213

Cuando las cosas se hacen bien, se les pone cariño, una alta dosis de profesionalidad y se cuenta con un buen equipo, la familia crece y Fonty acaba de abrir su segundo local. Esta vez en Juan Bravo, 41.

Y ¿qué podemos encontrar en el nuevo local de Juan Bravo, 41? Toda la esencia de Fonty pero con un ambiente más neoyorkino que el parisino de la calle Castelló. Es curioso ver cómo han conseguido mantener su personalidad pero dándole un toque muy diferente. Como dos hijos físicamente distintos pero con personalidades parecidas.

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La esencia de Fonty está hecha con la influencia de todos los lugares en los que han vivido sus creadores. Y la familia crece, la marca evoluciona y a la su oferta de pasteles y bollería suman una amplia carta de cocina internacional, con influencia francesa e  italiana.

Esta vez hemos probado el brunch. Tengo debilidad por los desayunos y el brunch es una prolongación de mi comida favorita del día, así que qué mejor que probarlo en el nuevo Fonty. Os recomiendo que preparéis los paladares para una comida deliciosa, hecha con buenos productos y todo al estilo de Marie Valdez, delicado en sabores.

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Toda la decoración hace de Fonty un sitio acogedor, de esos de los que cuesta irse. Pero así a modo anecdótico, os recomiendo que no dejéis de ir al baño. Ya me entenderéis cuando vayáis.

  • Dirección: Juan Bravo, 41
  • Su web: www.fontymadrid.com
  • Tfo: +34 917526583
  • Email: fonty@fontymadrid.com
  • Horarios: Lunes – Viernes 9:00 a 21:00 – Sábado 10:00 – 21:00 – Domingo 10:00 – 19:00 – Brunch de 11:00 a 16:00

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